網紅的藏寶箱【茶香吐司】胖鍋麵包機(MBG-036s)
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尬的, 你竟然錯過了我昨晚直播的拉絲秀~~~~~
你可以想像這竟然是麵包機做的? 麵包機烤的? 家裡沒有烤箱的朋友, 利用胖鍋也可以做出拉絲的吐司喔!!
《吐司麵團》用我最愛的雞蛋吐司配方為基礎, 變化部分材料而已
材料: 雞蛋1顆+水的總量=195g, 椰糖35g, 鹽1g, 奶油35g(我用金桶奶油屬於有鹽奶油, 所以原配方的鹽我有減量), 高粉250g, 低粉45g, 紅茶粉5g, 酵母1小匙(胖鍋附贈的烘焙用量匙)
** 紅茶粉是我用柚花紅茶葉打成粉來使用. 若沒有的也可以換成抹茶粉, 可可粉, 黑芝麻粉...等來做口味的變化
用胖鍋怎麼操作:
1) 將所有材料放入內鍋, 選擇行程13"快速麵包麵團", 完成攪拌+第一次發酵的動作
2) 將麵團取出, 分割兩份, 做滾圓/桿捲的動作
3) 把捲好的麵團分別放入內鍋中
4) 選擇行程25"發酵+烘烤", 做第二次發酵+烘烤的步驟
5) 出爐之後馬上將吐司倒扣出模, 放在烤架上待涼後即完成
看到這個拉絲的效果, 跟麵包的組織, 媽媽一定會很有成就感喔!!!!
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